Karpacz
Facebook Ig Karpacz Ig Mielno

Glutenfreie Diät

Eine glutenfreie Diät wird für Menschen mit einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder einer Allergie gegen Gluten empfohlen. Gluten ist ein Protein, das in folgenden Körnern enthalten ist: Weizen, Dinkel (eine Weizensorte), Triticale, Roggen, Gerste. Die Proteine ​​einzelner Getreide unterscheiden sich in ihrer Toxizität. Zu den giftigsten Proteinen in Getreide gehört das in Weizen enthaltene Gliadin, und das am wenigsten giftige ist das in Hafer enthaltene Avenin.

„...WAS DES EINEN NAHRUNG IST, IST DES ANDEREN BITTERES GIFT”

(Lukrez)

Personen, denen aus gesundheitlichen Gründen eine glutenfreie Ernährung empfohlen wurde, dürfen nicht vergessen, dass die Beseitigung von Gluten nicht nur darin besteht, Brot von den vorgenannten Getreidearten auszuschließen, sondern auch von allen Produkten und Fertiggerichten, die es enthalten können. Dies ist besonders wichtig, da Gluten in der Lebensmittelindustrie häufig als Füllstoff verwendet wird. Es kommt auch vor, dass einige Äquivalente verschiedener Lebensmittel Gluten enthalten, obwohl die ursprüngliche Form es nicht enthält.

INDIKATIONEN FÜR DIE VERWENDUNG EINER GLUTENFREIEN ERNÄHRUNG:

  • Gluten-Intoleranz
  • Glutenallergie
  • Zöliakie
  • Malabsorptionssyndrom
  • verzögerte Pubertät, Unfruchtbarkeit, Menstruationsstörungen
  • Mineralstoffmängel (Magnesium, Zink, Eisen)
  • Vitaminmangel
  • häufige Muskelkontraktionen
  • wiederkehrende Bauchschmerzen, Blähungen, Verstopfung, Erbrechen
  • Hautentzündung
  • Typ I Diabetes
  • Vaskulitis
  • Alopecia areata

KLINISCHE SYMPTOME, DIE VON GLUTEN VERURSACHT WERDEN KÖNNEN:

  • Enteritis
  • Gastritis
  • Durchfall
  • chronische Lebererkrankung
  • Gelenkerkrankungen, Sjögren-Syndrom
  • Gewichtsmangel / Gewichtsverlust
  • Autoimmunerkrankungen der Schilddrüse
  • Osteoporose (früh)
  • wiederkehrende Mundgeschwüre

GEBEN SIE IHRER GESUNDHEIT EINE CHANCE

Glutenfreie Ernährung ohne Milchprodukte

Wir bieten ein milchfreies Ernährungsprogramm in zwei Versionen an: die Version mit Fleisch und die vegane Version ohne Fleisch. Dieses Programm richtet sich an Menschen mit Zöliakie, Schilddrüsenerkrankungen, Unverträglichkeit oder Allergie gegen Gluten und Milchprodukte. Diese Diät entspricht den vorherrschenden Ernährungstrends und den wachsenden Bedürfnissen unserer Gäste. Unter Berücksichtigung des therapeutischen Profils des Instituts ist es eine Diät, die in der Öffentlichkeit immer mehr Beachtung findet.

BEISPIELSHAFTE SPEISEKARTE

FRÜHSTÜCK
  • Sellerie und Apfelsaft
  • Hirsecreme mit Samen von Sonnenblumen, Mandeln und Pflaumen
  • Natürliche Tofupaste mit Nüssen
  • Salat mit frischer und eingelegter Gurke,
  • Melone und Nüsse
  • Glutenfreies Brot
MITTAGESSEN
  • Zwiebelsuppe mit glutenfreien Diablots
  • Tagiatelle Nudelauflauf
  • mit Brokkoli und Hühnchen
  • Chinakohlsalat,
  • Eisbergsalat, Fenchel und Vinaigrette
  • Salat aus Patison, Pfeffer und Adzuki-Bohnen
  • Kompott aus Johannisbeeren
ZWISCHENMAHLZEIT AM NACHMITTAG
  • Saisonales Obst
ABENDESSEN
  • Gebackene Bananen mit Flocken
  • Mais und Nüsse
  • Linsenpaste mit Kräutern
  • Griechischer Salat
  • Glutenfreies Brot
  • Ananassaft
x W Sofrze dbamy o Twoje bezpieczeństwo.

Sprawdź nasze procedury związane z COVID-19

Czytaj więcej

W Instytucie Zdrowia Sofra jest bezpieczniej niż w domu!

W specjalnej zakładce poświęconej COVID-19 znajdują się informacje o specjalnych procedurach, które przygotowaliśmy, aby zapewnić Państwu szczególne bezpieczeństwo i komfort.

PRZECZYTAJ WIĘCEJ