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ECHTER SELLERIE – NÄHRWERTE

Der essbare Teil des Selleries sind die grünen Stängel mit kleinen Blättern. Es ist eines der kalorienärmsten Gemüse, genau wie Salat oder Gurke. 100 g Sellerie liefern 14 kcal, Spuren von Fett, Eiweiß, etwa 3 g Kohlenhydrate, von denen mehr als die Hälfte Ballaststoffe sind.

Dieses Produkt enthält große Mengen an Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium). Es ist eine reiche Quelle von Carotinoiden und B-Vitaminen.

Echter Sellerie – gesundheitliche Eigenschaften

Die im Sellerie enthaltenen Inhaltsstoffe haben antioxidative Eigenschaften und beeinflussen unter anderem das reibungslose Funktionieren des Immunsystems, des Nervensystems, des Sehvermögens und einer gesunden Haut.

Dank der geringen Phosphormenge und des hohen Calciumgehalts trägt der Verzehr von Sellerie dazu bei, das Gleichgewicht zwischen diesen Elementen aufrechtzuerhalten. Dies ist besonders wichtig für Menschen mit erhöhtem Osteoporose-Risiko.

Der Verzehr von Sellerie ermöglicht es uns, unseren Körper mit neuroprotektiven, krebsbekämpfenden, antithrombotischen und anti-atherosklerotischen Verbindungen zu versorgen. Sein niedriger glykämischer Index bedeutet, dass es auch von Menschen konsumiert werden kann, die abnehmen und an Diabetes und Insulinresistenz leiden.

SELLERIEWURZEL UND SELLERIE

Wurzelsellerie gehört zur gleichen Familie wie Sellerie, aber es gibt einige Unterschiede zwischen ihnen. Der Hauptteil davon, der in der Küche ausgewählt wird, ist die Wurzel, aber es sei daran erinnert, dass Sellerieblätter auch essbar sind.

Diese Gemüsesorten unterscheiden sich in ihrem Nährwert. 100 g Selleriewurzel haben 42 kcal, das ist dreimal mehr als Stangensellerie. Er hat auch mehr Kohlenhydrate und Protein, und die Menge an Ballaststoffen ist ähnlich.

Eine einfach zu verwendende Form der Selleriewurzel ist Dosensellerie. Er liegt in Form dünner Fäden vor und eignet sich beispielsweise für die Zubereitung von Salaten.

WAS MACHT MAN MIT ECHTEM SELLERIE?

Im Internet und in Kochbüchern finden wir viele Verwendungsmöglichkeiten für Echten Sellerie, insbesondere in roher Form. Es lohnt sich, einen Sellerie-Cocktail mit Gurke, Avocado und Kiwi, Sellerie-Hähnchen-Feldsalat-Salat und mit Ziegenkäse gefüllte Selleriestangen zu probieren.

Ein interessantes Angebot sind auch Rezepte für heißen Sellerie. Gehackte Selleriestangen können zur Zubereitung von Suppen, Eintöpfen, Nudeln oder Geschmortem verwendet und als Beigabe zum Hauptgericht serviert werden.

WOFÜR HILFT SELLERIESAFT?

Selleriesaft ist ein Produkt, das sich zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen lohnt. Er reguliert den Blutdruck und den Cholesterinspiegel im Blut. Er wird auch als Ergänzung zu einer Reduktionsdiät empfohlen. Er versorgt den Körper mit wertvollen Nährstoffen, wodurch das Risiko einer möglichen Mangelernährung aufgrund diätetischer Einschränkungen verringert wird.

Am besten ist es, frisch gepressten Selleriesaft zu verzehren. Für die Zubereitung benötigen Sie 6 Stangen Sellerie und 1 Zitrone sowie einen Entsafter. Um den Geschmack zu variieren, können Sie dem Sellerie einen Apfel (oder andere Früchte) und verschiedene Gemüsesorten hinzufügen.

ECHTER SELLERIE – KONTRAINDIKATIONEN

Echter Sellerie sollte bei Menschen mit chronischer Nierenerkrankung und Menschen mit leicht verdaulicher Diät eingeschränkt werden. Die darin enthaltenen Ballaststoffe können den Verdauungstrakt reizen und darin unangenehme Beschwerden verstärken.

SELLERIE IN DER ROHEN DIÄT

Sellerie ist eine Zutat, die sich hervorragend als Teil einer Ernährung eignet, die nur unverarbeitete, rohe Lebensmittel enthält. Solche Produkte sind reich an wertvollen Nährstoffen, deren Gehalt durch Kochen, Backen oder Braten meist drastisch abnimmt. Die Rohe Diät von Dr. Ewa Dąbrowska versorgt Ihren Körper mit den notwendigen Inhaltsstoffen und verbessert seine Flüssigkeitszufuhr. Während seiner Anwendung wird nicht nur Ihr Körper gereinigt und entsäuert, sondern auch die Testergebnisse verbessert und das Körpergewicht reduziert. Sie können die Rohe Diät in den Zentren des Sofra Gesundheitsinstitut anwenden.