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Milch und ihre Produkte sind eine Quelle vieler wertvoller Nährstoffe. Der Mangel an Milchprodukten im täglichen Speiseplan kann zu Nährstoffdefiziten führen, wenn diese nicht durch andere Produkte ersetzt werden, die eine ausgewogene Ernährung ermöglichen. Finden Sie heraus, ob es sich lohnt, Milch zu trinken und welche Milch Sie bei einer Schlankheitskur wählen sollten.

Der Nährwert von Milch

Der Gehalt einzelner Makronährstoffe in der Milch variiert aufgrund des Fettanteils. Am häufigsten können wir Milch mit einem Fettgehalt von 0,5 % bis 3,2 % kaufen. Einige Hersteller bieten zusätzlich Milch mit 3,5 % Fett an. Es richtet sich vor allem an Kleinkinder, die einen höheren Bedarf an Fetten haben als Erwachsene oder Jugendliche.

Der Proteingehalt in der Milch beträgt ca. 3,5 g pro 100 g Produkt und nimmt mit zunehmendem Fettgehalt leicht ab. Die gleichen Schwankungen treten auch bei Kohlenhydraten auf. Ihr Gehalt beträgt etwa 5 g pro 100 g Produkt.

Wie viele Kalorien hat Milch?

Der Energiewert von Milch mit unterschiedlichem Fettgehalt liegt zwischen 39 kcal (Milch mit 0,5 % Fettgehalt) und 61 kcal (Milch mit 3,2 % Fettgehalt) pro 100 g.

Der Brennwert der Milch ist nicht zu hoch, daher wirkt sich das Trinken in begrenzten Mengen nicht negativ auf den Schlankheitsprozess aus. Sie sollten jedoch bei der Berechnung des Kaloriengehalts des Menüs immer berücksichtigt werden, insbesondere wenn wir große Mengen Milch zu uns nehmen, z. B. morgens mit Haferflocken, dann mit Kaffee und am Ende des Tages zur Zubereitung von Kakao. Dann kann uns dieses unscheinbare Produkt sogar mehrere hundert zusätzliche Kalorien liefern.

Milch und Gewichtsverlust

Die Vorteile des Trinkens von Milch beim Abnehmen liegen in den darin enthaltenen Inhaltsstoffen begründet. Milch enthält die Vitamine D, A und Gruppe B (die das Aussehen und die Elastizität der Haut verbessern) sowie Mineralien, von denen Kalzium die meiste Aufmerksamkeit auf sich zieht. Milch enthält neben Kalzium auch Zink, Kalium und Magnesium.

Milch und Milchprodukte sind in der Regel die Hauptkalziumquelle in der Ernährung. Sein Mangel wirkt sich negativ auf den Zustand unserer Knochen und Zähne aus. Nährstoffdefizite treten bei Schlankheitsdiäten häufiger auf, insbesondere wenn die Kalorien stark reduziert werden.

Milch ist eine der wenigen Nahrungsquellen für Vitamin D. Obwohl die Mengen nicht sehr groß und ausreichend sind, um den Bedarf zu decken, handelt es sich dennoch um eine zusätzliche Dosis Vitamin D. Zahlreichen Studien zufolge reduziert die richtige Konzentration von Vitamin D im Körper die Fettansammlung und beschleunigt den Gewichtsverlust.

Welche Milch soll ich wählen?

Es scheint, dass während einer Schlankheitskur Milch mit dem niedrigsten Fettgehalt die beste Lösung ist, um die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Es ist jedoch zu beachten, dass Fett ein Träger wasserunlöslicher Vitamine ist, d. h. der Vitamine A und D. Daher ist es eine gute Lösung, Milch mit einem durchschnittlichen Fettgehalt zu wählen, d. h. 1,5–2 %. Dabei handelt es sich um einen Kompromiss zwischen Kalorieneinschränkung und Nährstofferhaltung.

Wir können Milch in der UHT-Version oder als Frischmilch kaufen. UHT-Milch wird einer Wärmebehandlung bei einer höheren Temperatur unterzogen, daher können der Gehalt und die Aufnahmefähigkeit der Nährstoffe etwas geringer sein als bei Frischmilch. Der Nachteil von Frischmilch ist ihre kurze Haltbarkeit.

Wer sollte keine Kuhmilch trinken?

Das Trinken von Milch ist wie der Verzehr anderer Lebensmittel möglicherweise nicht für jeden von Vorteil. Wer auf Milchproteine ​​allergisch reagiert, muss unbedingt darauf verzichten, kann es aber durch pflanzliche Getränke ersetzen. Darüber hinaus leiden heute viele Menschen an einer Laktoseintoleranz, also gegenüber Milchzucker. Glücklicherweise können solche Menschen zu laktosefreien Produkten greifen. Milch kann auch den Zustand der Haut beeinträchtigen und in manchen Fällen Akne verschlimmern.

Pflanzliche Milch zur Schlankheitskur

Eine Alternative zu Kuhmilch sind pflanzliche Getränke, die weder Laktose noch Milchproteine ​​enthalten, die häufige Allergene sind. Obwohl sie sich im Nährwert von Kuhmilch unterscheiden, enthalten sie andere wertvolle Nährstoffe. Hafermilch enthält beispielsweise β-Glucane, die den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel regulieren und die Gewichtsabnahme unterstützen. Sojamilch hingegen ist eine Quelle für Oligosaccharide, die als Probiotika wirken. Das richtige Gleichgewicht der Darmbakterien erleichtert die Gewichtsabnahme und bestimmt das Wohlbefinden.

Beim Abnehmen sollte man aufgrund des hohen Anteils an einfachen Kohlenhydraten besser auf Reismilch verzichten. Für Allergiker sind sie jedoch eine tolle Lösung.

Wenn Sie Pflanzenmilch kaufen, wählen Sie solche mit einfacher Zusammensetzung und ohne Zuckerzusatz. Es lohnt sich, pflanzliche Getränke zu trinken, die mit Kalzium und den Vitaminen A, D und B12 angereichert sind, um Nährstoffdefizite zu vermeiden, die nach dem Verzicht auf Kuhmilch aus der Ernährung auftreten können.

Eine ausgewogene Ernährung am Sofra Institute of Health

Unabhängig davon, ob wir in unserer Schlankheitsdiät Milch und Milchprodukte verwenden oder darauf verzichten, sollte die Ernährung ausgewogen sein, um alle notwendigen Zutaten bereitzustellen