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In der heutigen Zeit, in der wir alle sehr beschäftigt sind, lohnt es sich, universelle Produkte zu wählen. Zucchini ist ein Beispiel. Diese Zutat ist sehr einfach zuzubereiten. Sie kann sowohl für herzhafte und süße Gerichte als auch zur Zubereitung von Eingemachtem für den Winter verwendet werden. Bringt uns der Verzehr von Zucchini noch andere Vorteile? Welche gesundheitlichen Eigenschaften hat Zucchini?

NÄHRWERTE VON ZUCCHINI

Zucchini ist ein Gemüse mit viel Wasser und sehr wenig Kalorien, daher lohnt es sich, sie während einer Schlankheitskur zu verwenden. 100 g frische Zucchini liefern nur 17 kcal. Das ändert jedoch nichts daran, dass Zucchini ein Produkt voller Nährstoffe ist. Sie besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten (ca. 2 % Anteil), Ballaststoffen und Eiweiß (jeweils 1 % Anteil). Darüber hinaus finden wir darin Mineralien (z. B. Kalium, Magnesium, Eisen), Vitamine: C, A, K, Gruppe B und Carotinoide wie Beta-Carotin, Lutein und Zeaxanthin.

EIGENSCHAFTEN VON ZUCCHINI

Zucchini hat viele gesundheitliche Vorteile. Es sollte betont werden, dass es sich um ein leicht verdauliches Produkt handelt, dank dessen es auch von Menschen mit Störungen des Verdauungssystems und anderen chronischen Krankheiten verzehrt werden kann. Sie hat alkalisierende Eigenschaften dem Körper gegenüber, wirkt sich positiv auf die Arbeit des Verdauungstraktes aus und wird Menschen empfohlen, die an Übersäuerung leiden. Sie wird auch als Inhaltsstoff empfohlen, der das Krebsrisiko im Verdauungssystem verringert.

Zucchini hat einen niedrigen glykämischen Index (GI = 15), was bedeutet, dass ihr Verzehr keinen schnellen und starken Anstieg des Blutzuckerspiegels verursacht. Die Wahl von Produkten mit einem niedrigen glykämischen Index ist besonders wichtig für Diabetiker und Menschen mit Insulinresistenz, Übergewicht und Adipositas. Auch gesunde Menschen sollten sich hauptsächlich für solche Produkte entscheiden, um der Entstehung dieser Erkrankungen in Zukunft vorzubeugen.

Die in Zucchini enthaltenen Antioxidantien (Carotinoide, Vitamine A, C) wirken sich positiv auf unser Immunsystem aus und verringern das Risiko von Zivilisationskrankheiten. Dieses Gemüse wirkt sich auch positiv auf unsere Sehkraft aus.

Aufgrund des Gehalts an Folsäure wird Zucchini für schwangere und schwangere Frauen empfohlen.

ZUCCHINI – REZEPTE

Zucchini ist recht geschmacksneutral, lässt sich also gut mit vielen Zutaten kombinieren und erhält durch die Verwendung verschiedener Gewürze einen einzigartigen Charakter. Zucchini kann als Zutat in Fleisch- und Gemüseeintöpfen und -suppen verwendet werden. Wir verwenden sie oft, um Letscho zuzubereiten. Zucchini-Pfannkuchen sind eine kalorienärmere Version der klassischen Kartoffelpuffer. Es lohnt sich auch, Zucchinipastete, Zucchinifleischbällchen, gefüllte Zucchini, Zucchinikuchen, Zucchinicremesuppe und Gemüsespaghetti zu probieren.

Viele Menschen fragen sich, ob Zucchini roh gegessen werden kann. Natürlich. Sie können einen Salat mit Zucchini zubereiten, der einem klassischen Gurkensalat oder einem geriebenen Zucchinisalat mit Vinaigrette-Sauce ähnelt.

ZUCCHINI-PRODUKTE

Zucchini-Konserven sind in den letzten Jahren sehr beliebt geworden. In Streifen, Scheiben oder Würfel geschnittene Zucchini können in verschiedenen Beilagen, z.B. Essig, Senf, unter Zugabe von Curry mariniert werden. Sie können auch einen eingelegten Salat mit Paprika, Zwiebeln und Knoblauch aus Zucchini zubereiten, den Sie den ganzen Winter über in Gläsern aufbewahren können. Ein interessantes Angebot ist Zucchini-Ketchup, das keine große Menge Tomaten erfordert und auf dem Geschmack von Tomatenmark und Gewürzen basiert.

Sie können aus Zucchini auch süße Konserven herstellen. Ein Beispiel ist Zucchini-Marmelade mit der Zugabe von Gelee oder mit Apfel.

DIE KLASSISCHE DIÄT VON DR. EWA DĄBROWSKA

Eine ungesunde Lebensweise führt dazu, dass Zivilisationskrankheiten immer häufiger und schneller in unserer Gesellschaft auftreten (u. a. Adipositas, Bluthochdruck, Atherosklerose, Typ-2-Diabetes). Wenn Sie den Regenerationsprozess Ihres Körpers starten möchten, beginnen Sie am besten mit einer Reinigung und versorgen ihn mit einer großen Dosis Vitaminen, Mineralstoffen und biologisch aktiven Substanzen. Dabei hilft Ihnen die klassische Diät von Dr. Ewa Dąbrowska, die Sie während Ihres Aufenthaltes in einem der Sofra-Gesundheitsinstitute anwenden können. Im Rahmen des Aufenthalts werden Konsultationen mit Dr. Ewa Dąbrowska durchgeführt, die es Ihnen ermöglichen, Kenntnisse über eine gesundheitsfördernde Ernährungsweise und die Aufrechterhaltung eines optimalen Körpergewichts zu erlangen.