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Zwiebeln gehören zu den am häufigsten verwendeten Gemüsesorten in der Küche. Wir setzen es auch gerne zur Bekämpfung verschiedener Infektionen ein. Interessanterweise verwendeten die alten Ägypter es sogar zur Mumifizierung. Finden Sie heraus, welche heilenden Eigenschaften Zwiebeln haben, in welcher Form sie uns am meisten nützen und wer sie meiden sollte.

Der Nährwert von Zwiebeln

Die Zwiebel (lat. Allium cepa) gehört zur Familie der Liliengewächse. Es wird sowohl roh als auch nach der Wärmebehandlung verzehrt. Es ist kalorienarm und sein Hauptbestandteil sind Kohlenhydrate. 100 g frische Zwiebeln liefern:

34 kcal,
5,2 g verdauliche Kohlenhydrate,
1,7 g Ballaststoffe,
1,4 g Protein,
0,4 g Fett.

Zwiebeln sind reich an zahlreichen Inhaltsstoffen, die unsere Gesundheit fördern. Beinhaltet z.B. Vitamin C, B1, B2, B6, Folsäure und Mineralstoffe (Kalium, Magnesium, Eisen, Kalzium, Chrom). Das in Zwiebeln enthaltene Allicin ist eine Verbindung mit starker bakterizider Wirkung, und Quercetin senkt den Blutdruck, hat entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften.

Sind Zwiebeln gesund? Heilende Eigenschaften von Zwiebeln

Zweifellos haben Zwiebeln zahlreiche positive Wirkungen auf den menschlichen Körper. Zu den heilenden Eigenschaften von Zwiebeln gehören:

antibakterielle, entzündungshemmende und schleimlösende Eigenschaften, die Zwiebeln zu einem der besten pflanzlichen Inhaltsstoffe gegen Erkältungen machen,
antioxidative Wirkung, die den Alterungsprozess verlangsamt und die Entwicklung von Krankheiten begrenzt, die auf die schädliche Aktivität freier Sauerstoffradikale zurückzuführen sind (z. B. Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems),
probiotische Eigenschaften (in Zwiebeln enthaltene Fruktane wirken sich positiv auf die natürliche Darmflora aus),
gerinnungshemmend, harntreibend und reguliert den Cholesterinspiegel im Blut (erhöht die Menge an nützlichen HDL-Lipoproteinen), weshalb Zwiebeln ein wichtiger Bestandteil der Ernährung zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose, ischämischer Herzkrankheit, Myokardinfarkt und Schlaganfall sind.
Zwiebeln gegen Erkältungen – wie verwenden?

Frische Zwiebeln helfen am besten bei Erkältungen. Es enthält dann die aktivsten Inhaltsstoffe. Ein sehr beliebtes Erkältungsmittel, das vor allem von Müttern und Großmüttern empfohlen wird, ist Zwiebelsirup. Klassisch besteht es aus fein gehackten, mit Zucker bestreuten Zwiebeln in einem Glas, man kann Zitronensaft dazugeben, um den süßen Geschmack auszugleichen. Aus gesundheitlichen Gründen lohnt es sich, Zucker durch Honig zu ersetzen, der auch gegen Erkältungen hilft. Dieser Sirup wird nicht für Menschen mit Diabetes empfohlen.

Wenn wir den Geschmack von Zwiebeln mögen, ist es viel einfacher und gesünder, ein Sandwich mit frisch gehackten Zwiebeln oder einen frischen Salat mit der Beilage zuzubereiten.

Zwiebeln gegen Tinnitus

Eine weniger bekannte medizinische Verwendung von Zwiebeln ist die Bekämpfung von Schmerzen und Tinnitus in den Ohren. Ohrenentzündungen sind in der Regel sehr lästig, daher lohnt es sich, auch zu natürlichen Behandlungen zu greifen. Dazu die Zwiebel reiben, den Saft auspressen, leicht erwärmen und mehrmals täglich 3 Tropfen ins Ohr geben.

Zwiebel - Kontraindikationen

Eine absolute Kontraindikation für die Verwendung von Zwiebeln ist eine Allergie. Darüber hinaus sollte der Zwiebelkonsum bei Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen eingeschränkt werden gastroösophageale Refluxkrankheit, Reizdarmsyndrom, Nahrungsmittelunverträglichkeiten, insbesondere wenn sie mit Blähungen und Durchfall einhergehen. Wenn diese Symptome nicht sehr schwerwiegend sind, können Sie gelegentlich Zwiebeln nach dem Kochen essen, aber es ist immer noch besser, schwer verdauliche Röstzwiebeln zu meiden.

Zwiebel in der Ernährung

Zwiebeln werden in der traditionellen polnischen Küche sehr häufig verwendet, hauptsächlich als Gewürz oder als Beigabe zu Fertiggerichten. Es kann jedoch die Basis des Gerichts sein. Beispiele hierfür sind Zwiebelsuppe, gefüllte Zwiebeln, Zwiebelauflauf, Zwiebelbrötchen und Zwiebelmarmelade.

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