sygnet

Honig wird seit Jahrhunderten als wertvoller Bestandteil unserer Ernährung empfohlen. Wir verwenden es nicht nur in der Küche, sondern auch in der Kosmetik und Medizin. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es sich um eine Quelle von Einfachzuckern handelt, die sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken. Ist Honig also gesund? Welchen Honig zum Abnehmen wählen?

Honig – Nährwert

Naturhonig ist ein von Bienen hergestelltes Produkt. Die Grundbestandteile von Honig sind Einfachzucker (Glukose und Fruktose). Sie machen etwa 70-80 % des Honiggehalts aus. Weitere im Honig enthaltene Inhaltsstoffe sind: Wasser, andere Zucker, organische Säuren, Polyphenole, Vitamine, Mineralien und flüchtige Substanzen. Um diese Inhaltsstoffe nicht zu zerstören, darf Honig nicht über 40°C erhitzt werden.

Arten von Honig

Honig wird aus Honigtau oder Blütennektar hergestellt. Auf dieser Grundlage lassen sich folgende Honigsorten unterscheiden:

Honigtauhonig (Nadelhonig, Blatthonig),
Nektarhonig (z. B. Vielblütiger Honig, Rapshonig, Lindenhonig, Buchweizenhonig, Akazienhonig, Heidehonig),
Nektar-Honigtauhonig.

Diese Honige zeichnen sich durch unterschiedlichen Geschmack und Geruch sowie gesundheitsfördernde Eigenschaften aus.

Welcher Honig ist der gesündeste?

Die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Honig sind vielfältig und resultieren aus den im Nektar bzw. Honigtau enthaltenen Inhaltsstoffen. Daher lohnt es sich, den Honig zu wählen, der unseren Bedürfnissen am besten entspricht.

In letzter Zeit erfreut sich neuseeländischer Manukahonig, der aus dem Nektar des Teebaums hergestellt wird, großer Beliebtheit. Manuka-Honig hat entzündungshemmende und antibakterielle Eigenschaften. Es wird als Hilfsmittel bei der Behandlung von Erkrankungen des Verdauungs-, Atmungs- und Hautsystems eingesetzt. Polnische Honige, insbesondere Honigtau, Buchweizen und Heidekraut, enthalten ähnliche gesundheitsfördernde Eigenschaften.

Honigtauhonig wird leider seltener als Honig gewählt. Es hat einen charakteristischen, intensiven Geschmack. Es hat antimikrobielle, antibiotische und antioxidative Eigenschaften. Es lohnt sich, es bei bakteriellen und Pilzinfektionen einzusetzen, um den Säuregehalt des Magensaftes zu senken und die Wundheilung zu verbessern.

Was ist herzgesunder Honig?

Honig wird nicht nur im Kampf gegen Infektionen eingesetzt. Raps-, Buchweizen- und Lindenhonig wirken sich positiv auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems aus. Sie unterstützen die Behandlung von Bluthochdruck und ischämischer Herzkrankheit. Im Honig enthaltene Einfachzucker sind leicht verfügbare Energie für die Arbeit des Herzmuskels.

Ist Honig gesund für Diabetiker?

Honig enthält eine große Menge an Einfachzuckern und wird im Allgemeinen nicht für Diabetiker empfohlen. Allerdings hat nicht jeder Honig den gleichen glykämischen Index (GI). Der GI von Akazien- und Buchweizenhonig ist niedriger, was bedeutet, dass der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr nicht schnell ansteigt. Daher können diese Honige auch von Menschen mit glykämischen Störungen gelegentlich und in mäßigen Mengen verzehrt werden.

Honig und Abnehmen. Wie viele Kalorien hat ein Esslöffel Honig?

Honig besteht größtenteils aus Zucker und ist ein Produkt mit erheblichen Kalorien. 100 g Honig liefern etwa 300-320 kcal. Das bedeutet, dass ein Esslöffel Honig mit einem Gewicht von 25 g 75-80 kcal liefert.

Wenn Honig in den Energiewert der Diät einbezogen wird, wirkt sich dies nicht negativ auf den Schlankheitsprozess aus. Während einer Reduktionsdiät kann es genutzt werden, um den Wunsch nach Süßem zu stillen. Schon eine kleine Menge kann den Geschmack des Gerichts verändern. Denken Sie jedoch immer daran, Mäßigung zu üben. Ein Überschuss an Einfachzuckern in der Nahrung führt zu schnellen Schwankungen des Blutzuckers und in der Folge zu Heißhungerattacken, insbesondere zu einem erhöhten Verlangen nach süßen Produkten.

Stärkende Ernährung am Sofra Institute of Health

Wenn Sie Ihre Immunität und das reibungslose Funktionieren des Körpers stärken möchten, lohnt es sich, auf die richtige Dosis wertvoller Nährstoffe zu achten. Eine gesunde, mit Antioxidantien und Immunmodulatoren angereicherte Ernährung, die am Sofra Institute of Health durchgeführt wird, trägt dazu bei, das Immunsystem zu stärken und die Auswirkungen von starkem Stress und früheren Ernährungsfehlern zu mildern. Diese Diät basiert auf Produkten, die wie Honig eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralien und biologisch aktiven Substanzen sind, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers und das Wohlbefinden notwendig sind.