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Rohkost ist eine Diät, die auf dem Ausschluss wärmebehandelter Produkte aus dem Speiseplan basiert und mit dem Verzehr ausschließlich roher Lebensmittel verbunden ist. Vegetarier und Veganer ernähren sich am häufigsten von Rohkost, obwohl dies keine Regel ist. Rohkost-Befürworter erhitzen Lebensmittel nicht auf Temperaturen über 42 Grad Celsius und konsumieren auch keine stark verarbeiteten Produkte. Dieser Ansatz wird durch die Tatsache gerechtfertigt, dass Gemüse und Früchten durch das Kochen Enzyme, Vitamine und Mineralien entzogen werden, da hohe Temperaturen zur Gerinnung von Proteinen und zum „Lebensmitteltod“ führen. Darüber hinaus erkennt der Rohkostismus eine Rohkost als die natürlichste und gesündeste für den Menschen an.

Rohkost und Gesundheit

Die gesundheitlichen Eigenschaften von Rohprodukten wurden bereits 1905 entdeckt. Damals begann man in einem der Krankenhäuser in New York, Patienten mit Tuberkulose Saft aus rohem Gemüse zu verabreichen. Diese Diät verbesserte den Zustand von 50 Patienten und 11 von ihnen erholten sich vollständig. Jahrzehnte später wurde weiter mit Rohkost experimentiert und es wurden bemerkenswerte Fälle einer verbesserten Gesundheit festgestellt. Roher Karottensaft heilte einen Patienten von Milzleukämie, und die Behandlung mit rohem Fleischsaft half bei der Bekämpfung von Anämie oder Neurose. Derzeit wird über die Auswirkungen einer Rohkost auf den Körper geforscht, und die Liste der Beschwerden, bei deren Bekämpfung unverarbeitete Produkte helfen, wird immer länger.

Rohkost-Diät - Menü

Was essen Rohköstler? Lassen Sie uns noch einmal betonen: Auf der Speisekarte stehen hauptsächlich frische, ungekochte Produkte. Ihre Ernährung basiert hauptsächlich auf: rohem Gemüse und Obst, Sprossen, Pilzen, Nüssen, Mandeln oder Samen (Sonnenblumen, Kürbis, Sesam, Leinsamen). Es gibt auch kaltgepresste Öle und unpasteurisierten Honig. Die Annahmen der Rohkost-Ernährung lehnen Lebensmittel aus Dosen und Gläsern gänzlich ab. Eine Rohkost ermöglicht die Reinigung des Körpers und stellt gleichzeitig das Säure-Basen-Gleichgewicht im Körper wieder her. Es ist jedoch zu bedenken, dass der alleinige Verzehr der oben genannten Produkte ohne entsprechende Nahrungsergänzung zu Vitaminmangel führen kann. Daher wird empfohlen, die Blutwerte regelmäßig zu überprüfen. Eine Kontraindikation für eine Rohkostdiät können verschiedene Arten von Verdauungsstörungen und Darmentzündungen sein. Aufgrund der Restriktion der Rohkost-Diät lohnt es sich, vor Beginn der Diät einen Ernährungsberater oder Arzt zu konsultieren.

Die Rohkost-Diät von Dr. Ewa Dąbrowska

Im Sofra-Institut mit seinen Zentren in Mielno und Karpacz können Sie unter der Aufsicht von Ernährungswissenschaftlern auch eine Rohkostkur ausprobieren. Zu den Vorteilen des Verzehrs von Rohprodukten zählt Dr. Ewa Dąbrowska alkalisierende (Entsäuerung des Körpers) und antioxidative Eigenschaften, die Ergänzung von Vitaminen und Mineralstoffen sowie die Aktivierung von Enzymen. Auf der Speisekarte der Gäste des Sofra-Instituts stehen verschiedene Salate, Cocktails und Suppen auf Basis gemischter Rohkost. Dieses Angebot eignet sich besonders für Menschen mit Fettleibigkeit, Bluthochdruck, Diabetes, Nierenerkrankungen und Menschen, die an Entzündungen leiden, die mit einer Übersäuerung des Körpers einhergehen. Ein Aufenthalt im Sofra-Institut ist eine Gelegenheit, luxuriöse Erholung mit der Verbesserung der Gesundheit sowie Beratungen mit hervorragenden Spezialisten in Ernährungsfragen – einschließlich Rohkost-Diät – zu verbinden.