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Zink ist ein Bestandteil, der wichtige Funktionen im Körper erfüllt. Obwohl viele Menschen nicht daran denken, sich täglich mit der richtigen Dosis Zink zu versorgen, kann sein Mangel zahlreiche Prozesse im Körper beeinträchtigen. Finden Sie heraus, wo Zink vorkommt und welches Zink in Lebensmitteln am besten aufgenommen werden kann.

ZINK – GESUNDHEITLICHE EIGENSCHAFTEN

Zink ist eines der Mineralien, die für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Hier sind einige Eigenschaften von Zink:

Dieser Inhaltsstoff ist an der Umwandlung grundlegender Nährstoffe (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) und Energieumwandlungen beteiligt.
ist Bestandteil vieler Enzyme, darunter an der Proteinbiosynthese beteiligt,
Zink unterstützt das menschliche Immunsystem,
es ist eine Komponente, ohne die die Synthese und Wirkung zahlreicher Hormone nicht möglich ist,
Die richtige Menge an Zink im Körper ist ein Faktor, der die Fruchtbarkeit unterstützt, insbesondere bei Männern.
Zink ist am Prozess der Geruchs- und Geschmackswahrnehmung beteiligt,
Dieses Element erhält die Stabilität der Zellmembranen aufrecht,
Zink wird für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems benötigt, einschließlich zum Prozess des Erinnerns und Lernens,
hat eine antioxidative Wirkung,
Beeinflusst den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln, unterstützt die Heilung von Wunden, Verbrennungen, Geschwüren und die Bekämpfung von Akne.
ANTIOXIDANTE EIGENSCHAFTEN VON ZINK

Eine der wichtigsten Eigenschaften von Zink ist seine antioxidative Wirkung. Als Antioxidans bekämpft Zink freie Sauerstoffradikale und verlangsamt so die Alterung des Körpers. Dabei geht es sowohl um die Alterung unserer Haut als auch um die Entstehung von Krankheiten, deren Risiko mit zunehmendem Alter steigt. Eine an Antioxidantien reiche Ernährung reduziert die Entstehung von Krebs, Herz-Kreislauf- und neurodegenerativen Erkrankungen wie Alzheimer und Parkinson.

Wie kann ein Zinkmangel festgestellt werden?

Ein Zinkmangel äußert sich in einer geschwächten Immunität, beeinträchtigten kognitiven Funktionen, beeinträchtigtem Geschmack und Geruch, langsamerem Wachstum, verzögerter Pubertät, sekundärer Hypothyreose, schlechterer Wundheilung und erhöhtem Haarausfall.
Einige Studien deuten darauf hin, dass ein Zinkmangel die Sterblichkeit aufgrund koronarer Herzkrankheit bei Männern sowie das Risiko, an Typ-2-Diabetes, Depressionen und Angststörungen zu erkranken, erhöhen kann.

ZINKÜBERSCHUSS

Es kommt selten vor, dass eine Diät zu einer übermäßigen Aufnahme von Zink führt. Bei der Einnahme hoher Dosen von Nahrungsergänzungsmitteln, die dieses Element enthalten, kann es jedoch zu einer Überdosierung kommen. Überschüssiges Zink führt zu einer Schwächung des Immunsystems und damit zu einer Senkung der sogenannten gutes Cholesterin, also HDL-Lipoproteine, Kupfermangel und Störungen des Nervensystems.

WAS IST ZINK?

Bei zinkreichen Produkten handelt es sich größtenteils um Lebensmittel tierischen Ursprungs, aber auch pflanzliche Zinkquellen ermöglichen die Deckung des täglichen Bedarfs des Menschen.

Eine gute Zinkquelle sind unter anderem:

Austern,
Fleisch,
Leber,
Labkäse,
Eier,
Vollkorn-Getreideprodukte, z.B. Vollkornbrot, Buchweizen, Wildreis,
Pilze,
Nüsse und Samen (Sonnenblumen, Sesam, Cashewnüsse, Kürbiskerne, Leinsamen).

Zink in der Nahrung wird aus tierischen Produkten, die tierisches Eiweiß enthalten, besser aufgenommen als aus pflanzlichen Produkten. Die Bioverfügbarkeit von Zink kann unter dem Einfluss von Phytaten, Oxalaten und einer großen Menge an Ballaststoffen, Eisen, Kalzium und Kupfer abnehmen. Alkohol beeinträchtigt die Aufnahme von Zink.

ZINK IN DER MITTELMEER-ERNÄHRUNG

Die Mittelmeerdiät wird oft als eine der gesündesten Ernährungsgewohnheiten bezeichnet. Bei dieser Ernährung greifen wir selten zu Produkten tierischen Ursprungs, insbesondere zu Fleisch. Es basiert auf einem großen Anteil an Gemüse, Vollkorn-Getreideprodukten, Fisch und Meeresfrüchten. Eine solche Ernährung ist in der Lage, den Bedarf an essentiellen Nährstoffen, darunter auch Zink, zu decken. Seine Verwendung ist hilfreich bei bei der Vorbeugung und Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und unterstützt die Gewichtsoptimierung. Wenn Sie nicht wissen, wie man eine Mittelmeerdiät richtig zusammenstellt, nutzen Sie die Hilfe von Ernährungsberatern des Sofra Health Institute.