Program żywieniowy dr Ewy Dąbrowskiej realizowany w Karpaczu to więcej niż dieta. To naturalny sposób aktywizacji możliwości organizmu. Połączony z aktywnością fizyczną i wsparty zabiegami, przynosi zachwycające efekty.

Instytut Zdrowia Sofra w Karpaczu promuje zdrowy tryb życia oraz wprowadza zmiany nawyków żywieniowych, ściśle  współpracując z dr Ewą Dąbrowską (od roku 2000). 

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej odkwasza organizm i ma właściwości antyoksydacyjne. Menu obejmuje surowe warzywa i owoce, surówki, zielone koktajle, zupy, kiszone warzywa oraz duże ilości wody z cytryną. Dieta w postaci surowej jest polecana osobom walczącym m.in. z: otyłością, nadciśnieniem, cukrzycą typu II, chorobami układu krążenia.

Dieta dr Ewy Dąbrowskiej w postaci gotowanej skierowana jest do osób z dolegliwościami układu pokarmowego. Opiera się na tych samych składnikach co klasyczna dieta warzywno-owocowa. Wszystkie potrawy, z wyjątkiem soków, przygotowywane są na parze. Są więc niskokaloryczne i zachowują składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu.

Podczas kuracji sokowej w ciągu dnia Goście otrzymują 9 różnych rodzajów soków, w większości warzywnych, ewentualnie z dodatkiem owoców. Działanie soków wspomagane jest herbatami ziołowymi oraz wodą mineralną. Dieta sokowa jest skierowana głównie do Gości, których układ pokarmowy, z różnych względów, nie toleruje stałego pożywienia.

W ramach diety warzywno-owocowej w postaci klasycznej Goście spożywają potrawy przygotowane na bazie warzyw: korzeniowych, kapustnych, psiankowatych, liściastych i cebulowych oraz niewielkiej ilości niskocukrowych owoców. Menu uwzględnia posiłki w postaci gotowanej, pieczonej, surowej, a także w postaci soków oraz ziołowe herbaty.

W DIECIE DR EWY DĄBROWSKIEJ KLASYCZNEJ