sygnet

Základem našich ozdravných programů jsou diety vyvinuté specialisty Institutu zdraví Sofra. Výjimečné jídelníčky jsou sestaveny na základě hlubokých znalostí v oblasti dietetiky a technologie výživy.

Základem zeleninovo-ovocné diety Dr. Ewy Dąbrowské je jídelníček, jehož základem je zelenina s nízkým obsahem škrobu a některé druhy ovoce. Jejím účelem je detoxikace organismu a prevence a léčba důsledků civilizačních nemocí. Ve výsledku pak pacienti hubnou a zároveň se zlepšuje jejich zdravotní stav a duševní pohoda.

Léčebný půst využívá jev autofagie, tedy samočistící schopnosti organismu a jeho schopnost regenerovat poškozené buňky, které aktivuje sedmidenní doba bez jídla. Půstu předchází 3 dny zeleninovo-ovocné diety a po něm následují 4 dny readaptace. Během půstu hosté jedí zeleninové vývary a pijí bylinkovými nálevy.

Baltská dieta zdraví využívá zásady středomořské diety, je ale obohacená o vlastní probiotické pečivo s vysokým obsahem vlákniny a zeleninovo-ovocné koktejly s chráněnou recepturou. Důležitou součástí diety je čtyřdenní půst, během něhož hosté jedí zeleninové vývary a pijí bylinkové čaje.

Základem nízkokalorické diety jsou především produkty s nízkým glykemickým indexem, energetická hodnota jídel se pohybuje kolem 1500 kcal. Jídelníček obsahuje jídla na bázi plnohodnotných surovin, která dodávají organismu vše, co potřebuje ke zdravému a vyváženém hubnutí.

Ve vyváženém jídelníčku by sacharidy měly pokrývat 44 až 65 % denní energetické spotřeby. Nízkosacharidové (low carb) diety jich obsahují velmi málo. U nejstriktnější varianty dosahuje podíl sacharidů na celkové energií přijímané z jídla za den jenom asi 10 %. Nízkosacharidové diety všech typů využívají především bílkoviny a tuky. Jejich podstatou je eliminace snadno vstřebatelných sacharidů z jídelníčku a používání co nejméně zpracovaných produktů.

Klasická dieta je odpovědí na očekávání hostů, kteří nemají zájem o výživovou terapii a mají rádi domácké chutě. I když obsahuje produkty, které nejsou vhodné při léčebných dietách, má vyvážený, plnohodnotný jídelníček využívající suroviny od osvědčených dodavatelů, který byl sestaven dietními specialisty Institutu zdraví Sofra.